ХВАСТАЮСЬ!!!

[milivolt]

Все по серьезному, не то что кое где - накрутят сранок, абы работало, до первого пожара.

Кстати вот таких пожаров (именно вспышки по ВВ вводу)  в своем дачном массиве из 12 СНТ я уже нагляделся.Все работы по регламенту проводит только "Инженер энергетик",а вот у соседей подгоревший ввод на 10кв местный умелец с допуском подзакрепил капроновыми колготками Коронный разряд ясным августовским утром был слышен на 5 км.
Сейчас сижу на телефоне-звонят мои члены СНТ.Кричат "Уже ТП привезли!?" и чуть не плачут от счастья.
А что им еще делать?Я им обещал-я сделал.Мне доверили уравлять хозяйством (как я шучу "Страной") вот и стараемся из кожи лезем.Начал с себя и показал пример.(Не то,что в некоторых землях-Обещали "В европу" и ......)

[Technolog]

Вот теперь заживем. 
Так сказать: куй железо, не отходя от кассы

[ветал иваныч]

Вот теперь заживем. 
Так сказать: куй железо, не отходя от кассы

хорошая каптилочка с гидро затвором да еще и с нержавейки это жир

[Technolog]

хорошая каптилочка с гидро затвором да еще и с нержавейки это жир

Дааааааа!

[Nord]

У меня такая только из стали обычной, вещь супер, мясо коптил, подчеревок, сыр, кальмар (просто бомба), курицу, рыбу, лучше всего на вишне!

[Technolog]

У меня такая только из стали обычной, вещь супер, мясо коптил, подчеревок, сыр, кальмар (просто бомба), курицу, рыбу, лучше всего на вишне!

Сыр какой именно, сколько, на чем?

[Nord]

Твердый, в фольге пару минут, на вишне, но я коптильню ставлю на газ плиту дома

[Technolog]

Твердый, в фольге пару минут, на вишне, но я коптильню ставлю на газ плиту дома

Вот эту и купил, что бы и зимой можно было дома коптить!
Для природы - есть портативная 

[Mеsserschmitt]

И я отличусь )))
Заказал, сегодня забрал (сыну купил ))))
НоВаЯ

[Technolog]

Собственно и результат первого копчения.

Рыба отличная, жду пока чуть выветрится. Готовилась 20 мин на малом огне. Думаю сделать какой-то влагоулавливатель на трубку вентиляции, а то кроме дыма и кондансат туда испаряется и, оседая на стенках трубки, стекает обратно в коптилку.

Так же убедился окончательно в том, что вытяжка моя - херовая. Снизу дым входит, сверху - выходит. Короче или менять на нормальную купольную или разбирать и герметизировать, но боюсь, что герметизация там бестолку...

[Nord]

Красивый цвет, поделитесь рецептом, как мариновали и на чем коптили?

[Technolog]

Красивый цвет, поделитесь рецептом, как мариновали и на чем коптили?

Опилки из черешни, но лучше вишню, мне она кажется более мягкой.
Пробовал мариновать в рассолах разных, но именно эту рыбу: перетер солью и наночь в холодильник. Утром промыл, просушил от влаги и можно коптить.
Нюанс: соль полностью впитывается внутри в ребра и они в итоге получаются соленые, а хребет - слабосоленый, так как через кожу/чешую плохо впитывается, а соль, что внутри - боковинки забирают.
Универсальность в том, что и под пиво отлично идет (особенно ребра) и даже под картошечку (особенно хребет)!
Для равномерного просола - маринад нужно делать (соль, сахар, перец, можно специи).

[Nord]

Ок, попробуем спасибо.
Опилки покупаете или сами делаете?

[Technolog]

Ок, попробуем спасибо.
Опилки покупаете или сами делаете?

Покупаю, самому брать негде.

[Nord]

Интересно где продаются?